拒绝马云,永不上市!营收数十亿西贝老板:我只有一套自住房
2019-08-05

    下载APP 阅读本文更深度报道  12月20-21日,正和岛商学院走进西贝2期活动拉开帷幕,学习过程中诸多企业家学员与西贝高管团队进行了深度的互动。  西贝创始人、董事长,正和岛岛邻贾国龙更是一一解答了企业家学员们心中的难题与困惑。  现场干货多多,金句满满,以下为现场问答精编:  “久闻大名,如雷贯耳,今日一见,不过如此。”这是一位领导曾经给不爱陪酒的贾国龙的评价,贾国龙今天的开场白幽默地引用了这一句。  除了幽默,贾国龙又展现了他直爽的一面,“我不是特别擅长演讲,但是比较擅长回答问题。那么,我们就直接到提问环节吧。”于是,精彩的问答环节开始了。  1问:请问西贝的股权设计是什么样的一个体系?比如大家熟知的西贝分利原则。  答:其实很多老板还是愿意分利的,但光愿意分和舍得分也是不解决问题的,分给谁怎么分其实就是华为所讲的价值创造和价值评价,但评价这方面其实还是很难的,你只有基于正确的价值评价才能拉动公司的经济发展。  另外怕的就是分利后人员反而会乱,因为有的人会觉得不公平,西贝现在也在学华为,  因为华为在这方面做得是特别好的,我们现在是总部60%合伙人他们40%,而且总部的60%没有股东,都是按奖金往下发的,因为总部的干部我把他们当“运动员”来看待,我会按他们所做的工作量和表现来进行分配,当然他们自己也有自己的身价,所以总部的人基本是没股份的,他们有的是分红权。  我不认同一次入股永远分红的分配方式,有时候这样的方式反而会起到一定的副作用,它的设计是有缺陷的,但我把分部的人当作真正的老板,我会把收益分给大家,当然他们如果离开,我们也是会进行回购。  分利的尺度是你自己来拿捏的,没有绝对的比例来约束,只要是适合你自己的行业和企业的发展阶段就好,这里面不存在绝对的公式。  2问:咨询公司在决策中会在多大程度上影响西贝?您作为老板在内心中是如何认识营销策划公司的?  答:我觉得任何企业都需要咨询公司,只要你想发展就得请咨询公司,无论企业的大小,咨询公司是老板的生活方式,或者说是一种陪练。西贝在请咨询公司方面特别舍得花钱,这样我们自己也会在过程中得到成长。  3问:如果企业在发展过程中,团队中跟不上企业发展节奏的人该如何处理?  答:老板一定是超前的,下面的人和老板有一定距离是正常的,只要那些老人自己不走,我们就会永远要带着老人走。当然,提出反对意见可以的,但少数服从多数,不能影响整个企业的大方向发展路径,餐饮不是高科技行业,我认为只要我们认真带,老人不会跟不上。  4问:您在经营企业上的哲学能不能和我们分享一下?以及关于学习上是如何选择的?  答:我们在学习上的投入还是很高的,去年的学习费用应该达到了1个亿,包括各种层级上的学习,学习就是能力上的构建,而且只有通过集体学习才会产生更好的效果。  所以只要觉得不错的课,我们都会参与,因为餐饮行业这么辛苦,我们上课也是生活方式,借着上课也可以休息行业。  关于哲学,我认为办企业就是在做打游戏,比如有人对打麻将乐此不疲,打麻将那么熬那么累还是会有人喜欢。  我从小就爱玩,做企业我觉得是我最爱玩的游戏,办企业就是做大游戏,这里面有太多不确定性的挑战,这个游戏可以说是既有利又有趣,它能挣钱又能和大家分享故事,企业就是这样一个既有利又有趣的游戏。使命、愿景、价值观都是游戏里面有意义的部分。  5问:西贝永不上市的逻辑是怎样的?  答:资本唯一的目的就是利润最大化,资本逐利的本质是没问题的,但我作为企业家不会以利作为最大的目的,而且我相信大多数资本也是有情怀的,会有人想着用资本来推动社会的进步。  但当资本和利益发生冲突时,我会宁愿少挣点钱,坚守住自己的价值观,所以当然冲突时不可避免的,你要有一个选择。  6问:西贝发展的30年中,第一个10年有没有规划?是不是最辛苦的?怎么走过来的?  答:第一个10年时没有什么规划的,西贝追求的是一个真善美的组织,也是我最本质的追求,西贝前10年真的是最难的,当然北京开了第一家店之后也我们也打开了一个新的世界。  在县城起步阶段时甚至都不想做了,但还是跌跌撞撞的走了过来,99年时在临河开了5家店,也是在当地做的最好的,后来就发展到了北京,北京店做起来之后利润就非常可观了,这之后新的路就出来了,也就逐渐走向了全国。  现在都说经济形势不好,餐饮业过得很艰难,但现在来看还是比我们过去好了很多了,现在这点难真的不算什么,挤一挤压一压可发展的空间还是很大的。  7问:西贝是什么时候开始集体学习的?  答:从临河开始我们就有一个早餐例会,我们的经理一起吃早点一起学习,当时是以读书为主,90年代后期我们开始花钱来学习。  8问:公司高层很关注学习,但中层和基层不太感兴趣,请问该怎么解决?  答:企业给员工报的课一定要好,选择一些高配置的课程,远远超出员工的预期,他们不会不上的。  9问:在经济紧张的情况下,西贝试错的界限是怎样的?  答:试错就是试错,我们没有界限。西贝敢于试错。  10问:据说一名西贝员工因为不够重视安全问题导致店面被罚款数十万。西贝员工犯错后有没有具体的惩戒标准?  答:谁犯错谁成长,你把一个犯错之后成长的人给开了,我觉得那就是傻,因为你把一个从错中得到学习和成长的人给开了,你再换了个没错过的新人这成本更高。  如果让你亲自做也许你也会犯错,况且你也没有亲自做,如果这个犯错的人是你儿子呢?是不是就算花钱让他成长了呢。  11问:企业光靠喊口号是做不到将文化真正融入人心的,西贝在文化方面的投入占比有多少?  答:具体占比我们没算过,但我们有个原则叫利润费用化,这正好和上市公司是相反的,很多人是舍不得吃喝玩乐的,干部中很多人就是这样的思维观念。  所以我看明白了这一点,西贝鼓励大家花钱,最后剩下的利也是够用的,但大家都会享受这个花钱的过程,当然这是反常识和反人性的,很多人不容易接受。  12问: 西贝战略产品的选址走向是怎样的?  答:我们就是哪有需要就去哪,选址绝不是在办公室规划出来的,反而是靠直觉会选的更好。  选址需要靠专业和勇气,有的地方本来没有人,你设了点反而会吸引人过来,海底捞很多地方就不是商圈,就是因为它的品牌势能和吸引力很强。  找选址和找对象是很像的,你自身条件好就可以等着别人来找你,你自身条件不好就要主动出击。  13问:西贝300多家店是如何做到标准化的?  答:标准化对所有的中餐企业都是巨大的挑战,但中国的连锁企业都要过这个关,我们也是在这个路上边学边干,但与麦当劳这样的国际企业还是有差距的,标准化是要靠科技来支持的。  14问:据说当年马云向西贝递来橄榄枝,希望西贝投资口碑网,但是西贝没有投资,为什么?  答:西贝有三不原则:不赊账、不打折、不陪酒。当你把“不”的事情都放弃了,你做的事情就简单了。西贝不是不投资口碑网,而是什么都不投资,只做自己的事业。我本人也是一样,那么多人推荐我在北京买房,但我只有一套自己住的。  15问:总部是如何给员工赋能的?  答: 总部是能力中心,给门店赋能会让它更高效和简单化,赋能就是给它工具,另一种就是教你怎么去做,但这种效果是比较弱的。  赋能是互动的,你要寻找所赋能门店的最佳实践,然后进行推广,这也是赋能。  编辑:夏昆  编审:夏昆  终审:郭龙本文首发于微信公众号:正和岛。文章内容属作者个人观点,不代表网立场。投资者据此操作,风险请自担。

    

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